“ Un coup de dés jamais n’abolira le hasard ”

Côtes du Rhône – Vin nature

Appellation d’Origine Contrôlée

ROUGE

Robe sombre. Vin expressif, sur la crème de cassis, la violette. La bouche est ronde et fraîche, à la finale serrée.

2018

CÉPAGES

80% syrah, 20% carignan

TERROIR & VITICULTURE

Terroir de galets roulés, sous sol argilo calcaire.

VINIFICATION

Fermentation par levures indigènes à température contrôlée en cuves inox, sans sulfites. Le vin est élevé avec une teneur en CO2 élevée pour maintenir l’éclat aromatique. Pour cette même raison, le conditionnement a lieu très tôt dans la saison.

CONDITIONNEMENT

Bouteilles de 75 cl. Carton kraft 6 bouteilles couchées.

TITRAGE

14°

À propos des vins natures

Il n’existe pas de législation pour les vins nature, mais l’on considère un vin « nature » comme un vin issu de l’agriculture biologique puis élaboré à partir de levures indigènes sans intrants oenologiques permettant d’accélérer la stabilisation des vins et sans ajouter de soufre.

Ils en parlent…

« Couleur intense, profonde et brillante, là aussi la fraîcheur prédomine au nez… Fruits noirs, bâton de réglisse. En bouche l’extraction est précise, subtile. Franc, droit, un vin nature étonnant, sans aucune déviance. Belle longueur acidulée, mais structurée, un vin plein et digeste. »

Jéremie Léone, sommelier, Hôtel de l’Europe Avignon.