“ à la douceur d’aller ”

Côtes du Rhône Villages

Appellation d’origine contrôlée

BLANC

Les Grenaches, particulièrement réussis cette année, nous ont décidé à isoler cette cuvée.

2019

CÉPAGES

Grenache.

TERROIR & VITICULTURE

Sols pauvres de cailloutis villafranchiens.
Les brises d’été et le Mistral préservent la fraîcheur et la pureté du fruit et sont bénéfiques pour l’état sanitaire des vignes.

VENDANGE, VINIFICATION & ELEVAGE

Récolte principalement manuelle réalisée en pleine journée pour assurer un début de fermentation à chaud. Les raisins sont
vendangés à maturité pour assurer chair et consistance.
Fermentation contrôlée en cuves inox. L’ensemble est élevé en demi muids qui, par son volume (6hL), atténue l’intensité du boisé.
La tonnelerie est bourguignone, avec toujours la particularité d’apporter des notes séveuses, plutôt que grillées afin de maintenir la
fraîcheur aromatique du Grenache ainsi qu’une belle structure et de la tenue. Ce vin est maintenu jusqu’au printemps sur lies fines,
assurant un milieu réducteur. Il sera ainsi sulfité tardivement

CONDITIONNEMENT

Carton 6 bouteilles 75cl

TITRAGE

13,5°

Le mot de l’oenologue

«Nez élégant, au boisé séveux. Notes fraîches, florales (lys, jasmin), grain de tanins original. Beau déroulement, sans lourdeur.»